Schlachthof

Typologie: AII11
Ort: 6000 Luzern Postauto Zentralschw, LU
Architekturbüro: Adelbert Stähli
Bauingenieubüro: Hans Siegwart, Ueli Eggstein
Projekt: 1965 — 1967
Ausführung: 1968 — 1970

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Ställe für 400 Kleintiere und 100 Grosstiere. Stundenleistung von 100 Schweinen oder 20 Grosstieren. Jahreskapazität 8-10 Millionen kg Schlachtgewicht. Center für MMV Stadt Luzern. Kühl- und Verarbeitungsräume für Grossfirmen integriert. Kühlräume für 1000 Stück Klein vieh und 180 Stück Grossvieh. 2 Wohnungen für Betriebs personal (Piketdienst für Notschlachtungen). Erweiterungsmöglichkeiten für Kühl- und Verarbeitungs räume. Möglichkeit für Gleisanschluss.

Preis pro m3 (1969) Fr. 310.— (inkl. allen Einrichtungen, Transportanlagen usw.) Anlagekosten Fr. 11 800 000.— Kubikinhalt 35 000 m3 Parzellengrösse 16 000 m2 Anlage mit unreinem Teil (Viehanlieferung, Abtransport von Neben- und Abfallprodukten) und reinem Teil (Frischfleisch aus den Kühl räumen, Personenverkehr) ; Grossviehställe, Schlachthallen und Kühlräume im Ober geschoss ; Kleinviehställe, Nebenprodukte, technische Räume usw. im Erdgeschoss ; Garderoben, Kantine, Büros und 2 Wohnungen im Sozialtrakt, vertikal zusammengefasst.

Pfahlfundation. Decken und Fassaden : in Ortsbeton. Raster : 5,5 m. Fenster : Betriebsräume Stahl/Profilit, Sozialräume Holz. Dach : Sarnafil. Böden : Schlachthallen KieserlingSpezialbeton ; Kühlräume Hartbeton. Stahlteile : alle feuerverzinkt oder aus Chromnickelstahl. Kälte-Anlage : Freon, luftgekühlte Kondensatoren.

Das setzungsempfindliche Bauwerk (Gefällsverhältnisse für Entwässerungen und Schlachtbahnen) bedingte risikolose Fundation. Sämtliche Arbeitsräume mit wasser dichter Bodenisolation. Entnebelungsanlagen mit grossem Luft wechsel. Immissionen bezüglich Lärm und Geruch mussten auf Minimum beschränkt bleiben. Kompaktanlage mit verschiedenartigen Nutzungsflächen.

Die Anlage muss anpassungsfähig sein auf spätere Strukturänderungen. Bibliographie Dokumentation Schlachthof 70 SVZ 12/1971 AS 8 / August 1973